Einfache Frühlingsrezepte in 15 Minuten zubereitet

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Vietnamesische Sommerrollen

Auch wenn wir dieses Gericht Sommerrolle nennen, passt es perfekt in den FRühling, denn es wird mit knackig-frischen Zutaten zubereitet. Diese leichte und gesunde Mahlzeit ist außerdem im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g Salatblätter nach Geschmack
• 2 Karotten
• 1 Avocado
  
• 100 g Gurke
• 50 g frische Kräuter (z.B. Minze, Koriander)
• 8 Reispapierblätter
• Soßen nach Wahl, z.B. Chilisoße oder Erdnusssoße

Zubereitung

1. Gemüse und Kräuter waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Reispapierblätter kurz in Wasser einweichen.
3. Die Zutaten auf das Papier legen und die Rolle fest aufrollen.
4. Mit den Soßen zusammen servieren und genießen.

Tipp: Auch küchenfertige Garnelen schmecken in Sommerrollen hervorragend.