25 köstliche Käsesorten, die du einmal im Leben probieren musst

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Tilsiter

Tilsiter ist ein halbfester, mild-würziger Käse, der ursprünglich aus Deutschland stammt. Der Name „Tilsiter“ leitet sich von der Stadt Tilsit (heute Sovetsk in Russland) ab, wo der Käse im 19. Jahrhundert erstmals gemacht wurde. Tilsiter wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine glatte, gelbliche Rinde sowie eine festere, aber leicht elastische Textur.

Der Geschmack von Tilsiter variiert je nach Reifegrad. Ein jüngerer Tilsiter hat einen milden, leicht milchigen Geschmack, während ein länger gereifter Tilsiter einen kräftigeren, würzigeren und etwas schärferen Geschmack entwickelt. Der Käse hat kleine Löcher, die durch die Milchsäurebakterien entstehen.

Tilsiter wird in verschiedenen Formen angeboten, meist als Block, Laib oder in Scheiben geschnitten. Der Käse eignet sich gut zum Verzehr auf Brot, in Sandwiches oder als Teil von Käseplatten. Er lässt sich auch gut schmelzen und wird häufig in der Küche verwendet.