5 Käsesorten, die nicht vegetarisch sind

Die Heimgourmet-Redaktion, 14/01/2021

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Einige Käsesorten sind für Vegetarier ungeeignet, da sie mit tierischem Lab hergestellt werden. Wir stellen euch fünf davon vor.

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Käseliebhaber aufpassen...

Wusstet ihr, dass nicht alle Käsesorten vegetarierfreundlich sind?

Viele Käsesorten entstehen durch die Gerinnung der Eiweißanteile in der Milch. Dieser Prozess wird durch die Zugabe von tierischem Lab in Gang gesetzt. Dabei handelt es sich um Enzyme, die aus den Mägen junger Kälber gewonnen werden.

Wenn ihr euch vegetarisch ernährt, solltet ihr darauf achten, dass der Käse, denn ihr esst, mit pflanzlichen oder mikrobiellen Labaustauschstoffen produziert wurde.

Aber jetzt erst mal zu den Käsesorten, auf die ihr verzichten müsst, wenn ihr euch vegetarisch ernähren möchtet.