25 köstliche Käsesorten, die du einmal im Leben probieren musst

Die Heimgourmet-Redaktion, 18/01/2025

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Saint-André

Saint-André ist ein französischer Käse aus der Region Picardie, der für seine besonders cremige, weiche Textur und seinen kräftigen, aber nicht überwältigenden Geschmack bekannt ist. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine weiße, leicht schimmelige Rinde. Der Käse gehört zur Kategorie der „Triple-Crème“-Käse, was bedeutet, dass er besonders viel Sahne enthält, was ihn besonders reichhaltig und cremig macht.

Er überzeugt durch einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der oft von einer feinen Note von Butter und Nüssen begleitet wird. Die cremige Konsistenz sorgt dafür, dass er im Mund zergeht, und er kann sowohl auf Käseplatten als auch als Bestandteil von Gerichten verwendet werden.

Der Käse hat in der Regel einen hohen Fettanteil, was ihm seine luxuriöse Textur verleiht. Er wird oft mit Baguette oder Crackern serviert und passt gut zu frischen Früchten oder leichtem Wein.