25 köstliche Käsesorten, die du einmal im Leben probieren musst

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Hüttenkäse

Hüttenkäse, auch als „Cottage Cheese“ bekannt, ist ein frischer, weicher Käse, der aus Magermilch oder teilentrahmter Milch hergestellt wird. Er hat eine körnige, leicht cremige Textur und ist in der Regel mild im Geschmack. Hüttenkäse wird durch das Abtrennen der Molke von der Quarkmasse während des Herstellungsprozesses gewonnen, was ihm seine typische, lockere Struktur verleiht.

Die Körner des Hüttenkäses sind in der Regel von einer leichten, cremigen Molke umhüllt, was ihn zart und feucht macht. Je nach Herstellung kann er in unterschiedlichen Fettgehalten angeboten werden, wobei die fettärmere Variante sehr kalorienarm ist.

Hüttenkäse ist ein vielseitiger Käse, der sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden kann. Er wird häufig pur gegessen, mit Obst, Honig oder Marmelade für eine süße Variante oder mit Kräutern, Gemüse und Gewürzen als herzhafter Snack oder Aufstrich. Auch in Salaten, als Zutat in Aufläufen oder als Füllung in Teigwaren und Pâtisserie kommt er oft zum Einsatz. Der hohe Proteingehalt von Hüttenkäse macht ihn zudem zu einer beliebten Wahl für Sportler und Menschen, die ihre Eiweißaufnahme erhöhen möchten.