25 köstliche Käsesorten, die du einmal im Leben probieren musst

Die Heimgourmet-Redaktion, 18/01/2025

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Brie

Brie ist ein Klassiker der französischen Küche und gehört zu den bekanntesten Käsesorten weltweit. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und gehört zur Familie der Weichkäse mit weißer Rinde. Der Käse stammt ursprünglich aus der Region Île-de-France, aber heute wird er in vielen Ländern produziert.

Die weiße Rinde ist essbar und trägt zum milden, leicht erdigen Geschmack des Käses bei. Der Käse hat eine weiche, cremige Textur, die im Inneren des Laibs besonders weich und fast butterartig wird, während die äußere Schicht fester bleibt. Der Grad der Reifung beeinflusst die Textur – je länger der Brie reift, desto weicher wird er.

Dieser vielseitige Käse wird oft auf Käseplatten serviert und lässt sich gut mit frischem Brot, Crackern und Obst kombinieren. Außerdem eignet sich Brie hervorragend als Zutat in warmen Gerichten, etwa in herzhaften Tartes, Sandwiches oder als Füllung für Blätterteiggebäck. Auch zum Überbacken oder in Saucen kann Brie verwendet werden.