25 köstliche Käsesorten, die du einmal im Leben probieren musst

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Feta

Feta ist ein salziger, bröckeliger Käse, der ursprünglich aus Griechenland stammt und traditionell aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er hat eine weiche, aber festere Textur und wird in rechteckigen oder blockartigen Formen verkauft. Er verfügt über eine charakteristische weiße Farbe und wird in Salzlake oder einer anderen Flüssigkeit eingelegt, was ihm seinen typischen salzigen Geschmack verleiht.

Feta hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO – Protected Designation of Origin), was bedeutet, dass er nur in Griechenland (und bestimmten anderen Ländern in der EU) nach traditionellen Methoden und aus bestimmten Milcharten hergestellt werden darf. Es gibt ähnliche Variationen wie Hirtenkäse, die nicht die geschützte Bezeichnung tragen dürfen, aber geschmacklich ähnlich sind.

Er ist ein wichtiger Bestandteil in Salaten, besonders im klassischen griechischen Salat, aber auch in Pastagerichten, über gegrilltem Gemüse, als Topping auf Pizza oder in Blätterteiggebäcken wird Feta gerne verwendet.