Für diese 20 leckeren Suppen braucht ihr nur 5 Zutaten

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Kürbissuppe

Kürbissuppe ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht, das Kürbispüree mit Gemüsebrühe, Knoblauch und Kokosmilch zu einem cremigen, schmackhaften Erlebnis macht. Diese einfach zuzubereitende Suppe ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 g Kürbispüree
• 600 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosnussmilch
• 100 g Kürbiskerne
• Salz, Pfeffer und Zimt zum Abschmecken
  

Zubereitung

1. Kürbispüree, Gemüsebrühe und Kokosnussmilch mit etwas Fett auf kleiner Flamme eine Viertelstunde köcheln.
2. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist, oder vorsichtig in einen Mixer geben.
3. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
4. Kürbiskerne anrösten und die Suppe mit den Kürbiskernen servieren.