10 überraschende Lebensmittel, die ihr anbauen und kochen könnt

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Pesto mit rotem Basilikum

Pesto aus rotem Basilikum schmeckt besonders aromatisch und sieht auch noch toll aus. Wer es etwas schärfer mag, fügt 1-2 Chilis für eine heiße Note hinzu. Natürlich könnt ihr auch direkt mehr herstellen und das Pesto in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten (für 4 Personen)

• 30 g frische rote Basilikumblätter
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Pinienkerne
• 1 TL Salz
• 30 g Parmesan
• 80 ml Olivenöl

Zubereitung

1. Basilikumblätter und Knoblauch fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen und Farbe bekommen. Danach fein hacken.
2. Gehacktes Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Salz in einemMixer fein pürieren, bis eine feine Paste entsteht. Nach und nach Parmesan zugeben und weitermörsern. Zuletzt Olivenöl unterrühren.