10 überraschende Lebensmittel, die ihr anbauen und kochen könnt

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Gefüllte Weinblätter

Wer Wein zuhause anpflanzt kann aus den Blättern nicht nur Tee machen, der die Venengesundheit unterstützt. Auch leckere Weinblätter lassen sich ganz leicht selbst machen. Dazu sucht ihr euch die größten und schönsten Weinblätter aus, wenn sie knackig grün sind. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 Zwiebeln
• 150 g Reis
• 2 EL Rosinen
• 1 Handvoll Minze
• 1 Zitrone
• 8 Weinblätter
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und klein gehackte Zwiebeln dazugeben. Wenn die Zwiebel glasig dünsten und den Reis dazugeben. Mit eine, halben Liter Wasser aufgießen. Den Reis salzen und bei mittlerer Flamme etwa 20 Minuten zugedeckt kochen.
3. Wenn der Reis das Wasser vollständig aufgesogen hat, Rosinen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Minze waschen, hacken und ebenfalls dazugeben. Zitrone über dem Reis auspressen.
4. Wasser kochen und die Weinblätter in einer Schüssel damit übergießen. Nach etwa 3-5 Minuten die Weinblätter vorsichtig aus dem heißen Wasser nehmen. Zum Abtropfen in ein Nudelsieb geben und kurz mit kaltem Wasser übergießen.
5. Zum Füllen die Weinblätter mit der gerippten Seite nach oben legen und etwa einen Esslöffel der Reisfüllung in die Mitte des Blattes geben.
6. Zum Rollen werden beide Blattseiten nach innen geklappt und so vorsichtig eine Rolle geformt. Hat man alle Blätter eingerollt, werden sie in Olivenöl von allen Seiten angebraten. Entweder warm oder kalt servieren. 

Tipp: In Olivenöl oder Salzlake eingelegt halten die Weinblätter in einer Dose im Kühlschrank mehrere Wochen.