Kann ich das noch essen? 15 Fakten über Haltbarkeit!

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Kann Alkohol schlecht werden?

Alkohol desinfiziert ja und müsste daher Keime fernhalten, warum haben dann manche alkoholische Getränke ein Mindesthaltbarkeitsdatum? Bei alkoholarmen Alkohol fehlt dieser als Konservierungsstoff, weswegen auf Bieren zum Beispiel ein Mindesthaltbarkeitsdatum steht. Viele Biersorten verderben dennoch nicht, aber sie ändern ihren Geschmack. Hopfenhaltige Sorten können bitter schmecken, Craft Beer sauer. Im Zweifelsfall das Bier öffnen und testen. Ein paar Tage sollten im Normalfall nichts ausmachen. Getränke mit einem Alkoholgehalt von 10 oder mehr Volumenprozent benötigen kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Hier ist genug Alkohol enthalten, um sie dauerhaft zu konservieren. Häufig verbessert dieser Alkohol sein Geschmack noch. Ein Portwein von 1863 brachte auf einer Auktion ganze 100.000 Euro.