Welcher Kuchen kommt aus deiner Stadt?

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Dresden: Heimat der Eierschecke

Die Dresdner Eierschecke ist außerhalb Dresdens leider nicht so bekannt wie sie es verdient hätte. Der Autor Erich Kästner sagte sogar: „Die Eierschecke ist eine Kuchensorte, die zum Schaden der Menschheit auf dem Rest des Globus unbekannt geblieben ist.“ Der Name Eierschecke leitet sich dabei von zwei Dingen ab: Die "Schecke" war eine dreiteilige Arbeitskleidung des 14. Jahrhunderts, dem der Kuchen in dieser Dreiteilung - in den meisten Versionen folgt. Und die oberste der drei Schichten ist eine Eiercreme, die auch den Namen beeinflusst hat. Darunter kommt eine Quarkcreme und als Boden meist ein Rühr- oder Hefeteig.