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Beerige Sommertorte in drei cremigen Schichten

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HeimGourmet

Dieser Kuchen mit Mascarpone-Creme und roten Früchten ist einfach ein Hochgenuss. Mit frischen Erdbeeren und bunten Blaubeeren dekoriert, ist er wünderschön anzusehen und noch besser zu verspeisen. 

Zutaten 1/7

©GettyImages- malyugin

Zutaten


  • 2  Eier
  • 180 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • eine Prise Salz
  • Mark einer Vanilleschote
  • 400 g Mascarpone
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 100 g Wasser
  • 50 g Zucker
  • 500 g Beeren nach Geschmack (z.B. Blaubeeren, Erdbeeren, gemischte Beeren)
  • ein paar Minzblätter zum Dekorieren

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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