Banoffee Pie, der unwiderstehliche Bananen-Karamellkuchen
Die Heimgourmet-Redaktion,
Banoffee Pie ist eine köstliche Torte amerikanischer Herkunft, deren Name sich aus "Banane" und "Toffee" (Karamell) zusammensetzt. Diese Torte mit Karamellfüllung wird mit Bananenscheiben und köstlicher Schlagsahne garniert. Eine kleine Attraktion auf jeder Kaffeetafel, die eure Gäste begeistern wird. So wird sie gemacht:
©gettyImages-vinicef
Ein üppiger Kuchen
Hier sind die Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 280 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb und 1 Ei
- den Abrieb einer Bio-Zitrone
- 130 g Zucker
- 130 g kalte Butter
Für das Karamell:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 400 ml Kondensmilch
Für die Garnitur:
- 2 Große oder 4 kleine Bananen
- 300 ml frische Sahne, Puderzucker nach Belieben
- 50 g dunkle Schokolade
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Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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