Welcher Kuchen kommt aus deiner Stadt?

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Leipzig: Ein Gebäck zur Vogelrettung

Früher war die Lerche nicht nur in Leipzig ein Singvogel, der häufig auf dem Eßtisch landete. Erst das Verbot der Singvogeljagd im Jahr 1876 sorgte dafür, dass mittlerweile bedrohte Vögel wie die Lerche nicht ausgerottet wurden. Dazu trug mit Sicherheit auch dieses köstliche Gebäck bei, das von findigen Bäckern als Ersatz für die fehlende Lerche kreiert wurde. Die Törtchen aus Mürbeteig werden mit einer Masse aus Marzipan und Marmelade gefüllt und dürfen bei keiner Leipziger Kaffeeschüssel fehlen.