50 schnelle Rezepte mit Zutaten aus dem Vorratsschrank

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© Getty Images / Moment / Patrick Kuenne

Bratkartoffeln

Bratkartoffeln schmecken als Beilage oder als Hauptgericht. Wer frische Kartoffeln vom Bauernmarkt verwendet, wird hier einen geschmacklichen Unterschied schmecken, denn der Kartoffelgeschmack kommt bei Bratkartoffeln gut zur Geltung. Noch dazu sind sie häufig günstig.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 2 Zwiebel
• Sonnenblumenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke würfeln.
2. Für etwa 5 Minuten in eine Schüssel mit Wasser legen. So kann die Stärke austreten und die Bratkartoffeln werden knuspriger.
3. Kartoffeln abgießen und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln hineingeben.
4. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel braten und immer wieder wenden.
5. Zwiebeln schälen und würfel und dazugeben, aber nicht unterrühren.
6. Fünf Minuten mit den Zwiebeln garen und wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Zwiebeln unterheben und mit den Kartoffeln knusprig garen.
7. Einfach so oder mit Spiegelei und Essiggurken servien.

Tipp: Wer möchte, kann auch noch Speck dazugeben.