15 leckere Blechkuchen für heiße Tage, die schnell und einfach gemacht sind

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Schneller Pfirsichkuchen

Dieser Pfirsichkuchen schmeckt sommerlich frisch und ist schnell gemacht, wenn ihr spontan Besuch bekommt. Ihr könnt ihn natürlich auch mit anderem Obst machen und Dosenobst funktioniert genauso gut wie frische Fr+chte.

Zutaten

• 230 g Butter
• 170 g Zucker
• 4 Eier
• 400 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch
• 1 Dose Pfirsiche oder 500 g frische Pfirsiche
• optional: Puderzucker oder gehackte Nüsse zum Bestreuen

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen, wenn sie aus der Dose kommen. Ansonsten schälen, entkernen und halbieren oder in Spalten schneiden.
3. Für den Teig Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Mehl mit  Backpulver und Salz mischen und in mehreren Schritten untermischen. Nach und nach die Milch unter rühren dazugeben. Den Teig auf dem Blech verstreichen.
4. Die Pfirsiche darüber verteilen und ganz leicht eindrücken. Kuchen etwa 25-30 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit Puderzucker oder gehackten Nüssen bestreuen.