15 leckere Blechkuchen für heiße Tage, die schnell und einfach gemacht sind

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Cremeschnitten aus Bled

Eine slowenische Spezialität, die nur wenige Menschenhierzulande kennen dürften, aber die einfach fantastisch schmeckt, egal ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. In der Stadt Bled, gelegen an einem märchenhaften See, kann man diese Schnitte überall genießen und holt sich mit dem Geschmack ein Stück Sommerurlaub ins Haus.

Zutaten (für etwa 6 Stück)

• 1 Pck. Blätterteig
• 4 Eier
• 1 l Milch
• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 70 g Mehl
• 1 Pck. Tortenguss
• 50 g Zucker
• 
  
• 500 ml Schlagsahne
• 2 Pck. Sahnesteif

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Blätterteig ausbreiten. Mehrfach mit der Gabel in den Blätterteig stechen, und für etwa 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
3. Eier für die Creme trennen. Eigelb mit Milch, Puddingpulver, Vanillezucker, Mehl und Tortenguss miteinander vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kurz aufkochen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen und den Zucker hinzufügen. Anschließend den Eischnee unter den Pudding heben.
5. Blätterteig in Boden und Deckel auftelen und am besten schon in Stücke schneiden (es sollte für 12 reichen). Einen rechteckigen Tortenrand auf den Blätterteig für den Boden legen und die Creme darin verteilen.
6. Die Schlagsahne mit Sahnesteif aufschlagen und auf der Puddingcreme verteilen. Anschließend den Blätterteig für den Deckel und auf die Creme legen. Danach in den Kühlschrank für mehrere Stunden stellen. Vor dem Servieren den Tortenrand lösen und mit Puderzucker bestäuben – und zum Kaffee genießen.