15 leckere Blechkuchen für heiße Tage, die schnell und einfach gemacht sind

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Frischkäse-Blechkuchen

Du suchst einen Kuchen ohne Backen, der auf ein Blech passt? Dann haben wir diesen Frischkäsekuchen für dich, der ganz ohne backen auskommt und dazu einfach himmlisch schmeckt. Als besonderes Highlight verraten wir, wie du optional einen Fruschtspiegel auf diesem erfrischenden Blechkuchen verteilen kannst.

Zutaten

• 400 g Löffelbiskuits   
• 180 g Butter
• 2 Pck. Götterspeise Zitrone
• 6 EL Zucker   
• 2 Zitronen
• 400 g Frischkäse
• 2 Pck. Vanillezucker
• 350 g Quark
• 1 l Sahne
• 5 EL Zucker
• optional: 3 Pfirsiche
• optional: 3 Blatt Gelatine

Zubereitung

1. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Löffelbiskuit zerbröseln und mit weicher Butter verkneten. Auf dem Blech verteilen.
3. Götterspeise mit einer Tasse Wasser 10 Minuten quellen lassen. Mit 6 EL Zucker vermischen und erwärmen , nicht kochen lassen.
4. Zitronen auspressen und Saft mit Frischkäse vermischen. Vanillezucker und Quark zu einer Masse verrühren und die etwas abgekühlte Götterspeise unterrühren.
5. Sahne steifschlagen und den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen und unter die Masse heben.
6. Frischkäse-Masse auf das Backblech geben und an einem kühlen Ort fest werden lassen, am besten über Nacht.
7. Wer einen Fruchspiegel darauf geben möchte, püriert 3 Dosenpfirsiche und bereitet 3 Blatt Gelatine nach Packungsbeilage zu. Pfirsichpüree unter Gelatine mischen. Über dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.

Tipp: Du kannst nach geschmack auch andere Götterspeise und anderes Obst verwenden.