55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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Pfannkuchen mit pochiertem Ei und Schinken

Dieses Rezept ist ideal für ein leckeres und abwechslungsreiches Frühstück.

Zutaten (für 1 Portion)

• 1 Pfannkuchen
• 1 Ei
• 1 Teelöffel weißer Essig
• 2-3 Stücke Schinken nach Wahl
• 1/4 Avocado
• Käse nach Geschmack (optional)
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Essig hinzufügen. Kräftig umrühren, so dass sich in der Mitte ein Strudel bildet, das Ei hineinschlagen und mit der Bewegung des Wassers stocken lassen. 3-4 Minuten kochen lassen, herausnehmen und beiseite stellen.
2. In der Zwischenzeit die Avocado in Scheiben schneiden und den Käse zerbröseln.
   Erhitze den Pfannkuchen in einer Pfanne oder in der Mikrowelle.
3. Den Schinken in die Mitte, den Käse und die Avocado an die Seiten legen und die Ränder zu einem Quadrat umklappen. Mit dem pochierten Ei belegen und mit Salz und Pfeffer servieren.