55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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© Shutterstock / Ayleen Annette

Pfannkuchen-Torte mit Matcha

Diese typisch japanische Nachspeise kombiniert reichhaltige Matcha-Grüntee mit Pfannkuchen und einer cremigen Füllung. 

Zutaten (für 4 Personen)

Für die Pfannkuchen

• 2 Tassen Milch
• 4 Eier
• 1 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Matcha-Teepulver

Für die Füllung

• 2 Becher Schlagsahne
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Matcha-Tee

Zubereitung

1. Milch, Eier, Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Matcha-Teepulver in einem Mixer verrühren. So lange mixen, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
2. Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gebe etwas Teig in die heiße Pfanne und drehen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
3. Jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen. Wiederhole den Vorgang, bis der teig aufgebraucht ist.
4. Schlage in einer Schüssel die Schlagsahne mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und dem Matcha-Tee.
5. Lege einen Pfannkuchen auf einen Teller oder eine Servierplatte. Verteile eine dünne Schicht Matcha-Sahne auf dem Pfannkuchen.
6. Einen weiteren Pfannkuchen auflegen und den Vorgang wiederholen, bis ein Turm aus Pfannkuchen und Sahne entstanden ist.
7. Stelle die Torte mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, damit die Schichten fest werden können.