55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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Pfannkuchen mit Hähnchen

Zu einem abwechslungsreichen Hauptgericht werden Pfannkuchen in dieser herzhaften Variation mit Hähnchen und Gemüse.

Zutaten (für 2 Pfannkuchen)

• 2 Pfannkuchen
• 1 Hähnchenbrust
• 1 Tasse Champignons
• 100 g Frischkäse Typ Philadelphia
• 50 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Gleichzeitig eine Bratpfanne mit einigen Tropfen Olivenöl erhitzen.
2. Die Pilze hineingeben und wenn sie gar sind, die gewürfelte Hühnerbrust und den Käse untermischen. Die Mischung ein paar Minuten in der Pfanne lassen, bis das Hähnchen goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen. 
3. Nehmt einen Pfannkuchen und füllt ihn gut mit der soeben zubereiteten Mischung. Dann die Pfannkuchen zu einer Rolle formen und auf ein Backblech legen.
4.  Mit Parmesan bestreuen und ein paar Minuten im Grillmodus grillen - köstlich!