15 überraschende Ideen, was ihr mit euren Resten machen könnt

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Semmelknödel aus altem Brot oder Brötchen

Semmelknödel schmecken am allerbesten, wenn sie selbst gemacht sind. Wenn ihr also altes Brot zuhause habt, solltet ihr in den nächsten Tagen Semmelknödel zubereiten. Die könnt ihr übrigens super einfrieren oder am nächsten Tag aufgeschnitten in der Pfanne braten.

Zutaten

• 400 g altes Brot oder Brötchen
• 2  Eier
• 200 ml Milch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Petersilie oder Schnittlauch
• Salz, Pfeffer und Muskat zum Würzen

Zubereitung

1. Altes Brot in Stücke schneiden.
2. Eier und Milch verquirlen und das alte Brot etwa 15 Minuten darin ziehen lassen.
3. Zwiebel schälen, fein hacken und glasig braten. Zu der Brotmischung geben.
4. Petersilie oder Schnittlauch waschen und fein hacken und ebenso dazugeben. 
5. Aus der Brotmasse Knödel formen.
6. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben. Temperatur hinuntergeben und etwa 20 bis 30 Minuten fertig kochen lassen.

Tipp: Sollten die Brotmasse beim Formen nicht so fest werden, dann gebt etwas Paniermehl dazu.