50 Sommerrezepte in 5 Minuten zubereitet

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Maissuppe

Eine Suppe ist nicht das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man überlegt, was man an einem heißen Tag essen soll, aber diese hier braucht keine Zubereitung, ist sehr nahrhaft und wird wie Rache kalt serviert! 

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 große Dose Mais, oder 2 mittlere Dosen
• 1 Dose Kondensmilch
• 1 Brühwürfel
• 1 Liter Wasser
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Speck, zum Servieren
• Croutons, zum Servieren
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Wenn sie Farbe angenommen hat, den Mais hinzufügen und weitere 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
2. Das Wasser und den Brühwürfel hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Dann die Kondensmilch hinzugeben und mit einem Stabmixer zu einer cremigen Soße verarbeiten.
4. Abschmecken, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Mit Schinken und Croutons servieren.