Ihr werdet Spinat lieben! 20 gesunde und köstliche Rezepte mit frischem Spinat

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Flammkuchen mit Ei, Speck und Spinat

Flammkuchen ist so lecker und so schnell selbstgemacht! 

Zutaten

Teig:

• 2 EL Öl
• 250 Gramm Mehl
• Eine Prise Salz
• 130 ml Wasser

Belag:

• 1 Becher Sauerrahm
  
• 1 Zwiebel
• 200 g Speck
• 250 g frischer Spinat
• 2 Eier
• Salz&Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Teig miteinander vermengen und ausrollen.
2. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Spinat waschen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit einem EL Öl ein wenig andünsten.
3. Den Speck ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
4. Den Backofen auf 200°C voeheizen
5. Den Sauerrahm mit den Gewürzen abschmecken und anschließend auf dem Teig verstreichen. Nun Speck, Zwiebeln und Spinat auf dem Teig verteilen und zum Schluss die beiden Eier daraufschlagen.
6. Für ungefähr 20 Minuten im Ofen lassen, bis der Teig knusprig und die Eier gestockt sind.