13 italienische Desserts, nach denen wir süchtig sind

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Panna Cotta Vanille

ZUTATEN für 4 Personen:

• 500 ml Schlagsahne
  
• 70 g Zucker
  
• 1 Vanilleschote
  
• 2 und ein halbes Blatt farblose Gelatine

ZUBEREITUNG:

1. Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
   
2. Öffnet die Vanilleschote und kratzt das Mark mit einem Messer heraus.
   
3. Die Sahne, den Zucker und die Vanille in einen kleinen Topf geben. Auf kleiner Flamme erhitzen, ohne zu kochen; wenn die Sahne zu kochen beginnt, vom Herd nehmen.
   
4. Die Gelatineblätter ausdrücken und die Sahne darübergießen, gut verrühren, bis die Gelatine geschmolzen und eingearbeitet ist, dann abkühlen lassen.
   
5. Die Vanilleschote entfernen und die Creme auf 4 Förmchen verteilen.
   
6. 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Panna Cotta gut aushärtet.
   

Auf Desserttellern anrichten und mit einer Himbeer- oder Erdbeercoulis, einem Kompott oder einem Karamellsirup servieren.