13 italienische Desserts, nach denen wir süchtig sind

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Zabaione

Die Zubereitung dieser Zabaglione ist sehr einfach und schnell: 

ZUTATEN für 4 Personen:

• 83 g Eigelb
  
• 83 g Zucker
  
• 83 g Marsala

ZUBEREITUNG:

1. Zuerst die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis die Masse glatt, schaumig und klar ist.
   
2. Den Marsala (oder den Likör eurer Wahl) hinzufügen und in einer Pfanne auf 80° erhitzen.
   
3. Wenn ihr kein Kochthermometer habt, kocht sie in einem Wasserbad.
   
4. Mit dem Mixer schlagen, bis die Masse abgekühlt ist und sich ihr Volumen verdoppelt hat.
   

Sofort servieren, dazu Kekse reichen.