Warum wir morgens herzhaft Frühstücken sollten & leckere Rezeptideen

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Zhou - Herzhaftes Porridge

 Zhou ist ein chinesisches Frühstück. Es handelt sich um einen Reisbrei, der mit Fleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer oder Eiern gekocht wird. Es ist eine warme Mahlzeit, reich an Proteinen und Vitaminen. Hier kommt ein Rezept:

Zutaten

• 150 g Reis
• 1/2 Tl Salz
• 2 TL Pflanzenöl
• 1 Hühnerbrust
• 10 g Ingwer
• 1 TL Sojasauce
• 6 getrocknete oder frische Shiitake-Pilze
  
• 1 TL Sesamöl
• gehackte Frühlingszwiebeln zum Servieren

Zubereitung

1. Den Reis gründlich abspülen und abtropfen lassen. Mit Salz und Öl vermengen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. In einem großen Topf 2,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den Reis dazugeben und bei niedriger Hitze circa anderthalb Stunden köcheln lassen.
3. Die getrockneten Shiitakepilze in warmem Wasser einweichen lassen. In Scheiben schneiden. Die Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer fein hacken. Die Hühnchenbrustscheiben in Sojasauce und Ingwer marinieren lassen.
4. Hühnchen und Pilze fünf Minuten vor Ende der Kochzeit zum Reis geben und einrühren.

In Schüsseln mit Sesamöl beträufelt und gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Guten Appetit!