Vegane Comfort Foods, die glücklich machen

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© 750g / Vivien Paille / Divulgação

Linsenbällchen

Ein perfektes Rezept zum Genießen zum Aperitif oder als Vorspeise.

Zutaten für 10 Personen:

• 250 g Korallenlinsen
  
• 90 g Kichererbsenmehl
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 1/2 Bund frischer Koriander
  
• 1 Löffel (Kaffee) Kreuzkümmel
  
• 1 Esslöffel Sesam
  
• 1 TL Gewürze
  
• 1 EL Tahini
  
• 1 EL Öl
  
• Schale und Saft von 1/2 Zitrone
  
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Linsen waschen, 5-fache Menge Linsenwasser in einen Topf geben, salzen, aufkochen, Linsen dazugeben und 12 Minuten kochen lassen. Abgießen und auf saugfähigem Papier trocknen lassen.
   
2. Die Linsen mit Knoblauch, Zitrone, Gewürzen, Salz, schwarzem Pfeffer und Koriander in die Küchenmaschine geben. Grob mischen.
   
3. Dann in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermischen.
   30 Minuten kalt stellen.
   
4. Backofen auf 180°C vorheizen. Kugeln formen, in Öl geben und in eine ofenfeste Form legen.
   18 Minuten backen.