Was gibt's zum Abendessen? Rezeptvorschläge nach Zeitaufwand (von 15 Minuten bis 2 Stunden)

2/10 Zurück Weiter

© iStock / Getty Images Plus / ArtSvitlyna

2 Stunden - Schweinelenden mit Zitrusfrüchten

Ein köstliches Rezept voller Geschmack und Textur mit einer Zitrus-Note, das es zu einem wahren Restaurantgenuss macht!

Zutaten

• 800 g Schweinelende
  
• 1 Orange
  
• 1 Zitrone
  
• 4 Schalotten
  
• ½ Glas Gemüsebrühe
  
• 1 TL Maisstärke
  
• Salz nach Geschmack
  
• Pfeffer nach Bedarf
  
• Olivenöl nach Geschmack

Zubereitung

1. Orange und Zitrone auspressen. Schalotten halbieren.
2. Binden Sie das Fleischstück zusammen, gebt das Öl in die Pfanne und bratet die Schweinelende rundherum goldbraun an. Wenn der Braten eine schöne Farbe hat, fügt die halbierten Schalotten hinzu, bratet sie eine Minute lang an, dann fügt ihr den Zitrussaft, die heiße Brühe, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Über eine Stunde garen lassen, dabei darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht komplett verdampft, gelegentlich mit etwas heißem Wasser strecken.
4. Nach einer Stunde das Fleisch herausnehmen, die restliche Flüssigkeit pürieren und durch ein Sieb passieren. Um die Sauce etwas cremiger zu machen, fügt die Maisstärke hinzu.