One Pot Wunder: 15 einfache köstliche Rezepte aus einem Topf

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© Gourmandize

Spanische Tortilla

Ein köstliches spanisches Gericht mit Kartoffeln und Ei. Es ist ganz leicht zuzubereiten.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln (festkochend)
• 8 Eier
• 80 ml  Sahne
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikagewürz
• 20 g Butter
• Etwas Salz für das Kochwasser der Kartoffeln

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Es sollten vorzugsweise festkochende Kartoffeln gewählt werden.
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Topf mit etwas Salz geben und mit Wasser bedecken. Anschließend zum Kochen bringen.
3. Sobald die Kartoffeln kochen, die Hitze reduzieren und für etwa 8 Minuten köcheln lassen. Sie sollten anschließend noch etwas fest sein.
4. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen. Die Sahne zu den Eiern gießen und unterrühren. Das Paprikagewürz und das Salz hinzufügen und untermischen. Wer mag, kann auch Senf oder Pfeffer hinzufügen.
5. Die Butter in einer Pfanne (etwa 27 cm Durchmesser) langsam erhitzen und die Kartoffelwürfel für etwa 2 Minuten darin anbraten.
6. Die Eimischung auf die Kartoffeln gießen und nicht mehr umrühren. Abgedeckt für weitere zwei Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. 
7. Die Tortilla in der Pfanne mit Hilfe eines großen Tellers wenden und noch einmal 2 Minuten garen lassen.

Kleinschneiden und servieren.