Grüner Nudelsalat mit Pesto, Spargel und frischen Erbsen
Die Heimgourmet-Redaktion,
Dieser frühlingshaft-frische Nudelsalat ist das ideale Mittagessen, wenn die Tage wieder wärmer werden.
© Silvia Santucci
Zutaten (4 Personen)
- 350 g kleine Nudeln
- 1 Glas grünes Pesto
- 8 Stangen grüner Spargel
- 4 Artischocken
- 100 g Erbsen
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 100 g Parmesan
- 1 Handvoll Rucolasalat
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