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Leckere Rezepte für vegetarische Beilagen - 58 Rezepte

Weitere Vegetarische Beilagen Rezepte

Von

Empanadas sind kleine (teils auch grosse) gefüllte Teigtaschen, die in Argentinien an jeder Strassenecke gekauft w...

  • Teig
  • 150g Dinkelmehl
  • 150g Weissmehl
  • Salz
  • 150g Butter
  • 1 Ei
  • 3 EL griechisches Joghurt
  • 1 EL ganze Korianderkörner
  • Füllung
  • 2 grosse Süsskartoffeln
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • 1 EL Kokosnussmilch
  • 50g Ziegenfrischkäse
  • 1 EL Sesamsamen
  • Koriander-Chimichurri
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Weissweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kleine getrocknete Chilischote
2.9/5 (14 Bewertung)

Von

Zucchini halbieren, Fruchtfleisch rausnehmen

  • 2 Zucchini
  • 200g Schafskäse
  • 2 Tomaten
2.7/5 (60 Bewertung)

Von

Hefe zerbröseln, mit Zucker überstreuen und 50 ml des Wassers darübergeben

  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 Tl. Zucker
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Tl. Salz
  • 500 g Mehl
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • dünne, lange Holzstöcke
  • etwas Olivenöl
2.9/5 (177 Bewertung)

Von

Etwas Butter und Mehl in einen Topf geben und mit Fleischbrühe auffüllen

  • Butter
  • Mehl
  • Fleischbrühr
  • Päckchen Meerettich
  • Salz
  • Zucker
  • 3-4 Tropfen Zitrone
3.1/5 (19 Bewertung)

Von

Gurke in ca. 2,5cm dicke Scheiben schneiden, bei Bedarf Schale entfernen

  • 40g Mascarpone
  • 1 Salatgurke
  • 40g Sauerrahm
  • 1 EL Thymian
  • 120g Ziegenfrischkäse
  • 1 EL Honig
  • Salz, Pfeffer
2.9/5 (22 Bewertung)

Von

Mais und Erbsen abtropfen lassen

  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Erbsen
  • 2 gekochte Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 Paprika
  • 1/2 Salatgurke
  • 1/3 Chinakohl
  • Für das Dressing:
  • 5 gehäufte EL Remoulade
  • 1 EL Olivenöl
  • 1,5 TL Salz
  • 1 EL Pfeffer, schwarz
  • Frische oder tiefgefrorene Kräuter nach Geschmack
2.8/5 (9 Bewertung)

Von

Ohne Alufulie, einfach und recht fix

  • Die Angaben sind für eine Portion von 6 mittlere Kartoffeln.
  • Knoblauch:
  • etwas Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Kümmel
  • Chilli:
  • etwas Öl
  • ca. 1 TL Chilli
  • Salz, Kümmel
  • Curry:
  • etwas Öl
  • ca. 1 TLCurry
  • Salz, Kümmel
2.3/5 (3 Bewertung)

Von

Knoblauch schälen und fein hacken, mit Zitronensaft, Zucker und Öl verrühren

  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 El Zucker
  • 6 El Olivenöl
  • 250 g Grillkäse (z. B. Halloumi)
  • 1 Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • Holzspieße
2.7/5 (14 Bewertung)

Von

Mal was anderes als das Alltags-Spiegelei

  • ca. 10 Oliven
  • einige Zweige Pfefferminze
  • Oregano
  • 0,5 Packungen Fetakäse
  • 2 EL Schlagsahne
  • 2 EL Butter
  • 4 Eier
2.2/5 (38 Bewertung)

Von

Alles zusammenmengen und genießen

  • Gekochter Basmatireis
  • Sourcreme
  • Frischkäse
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Basilikum
  • Bärlauch
  • 1 große Gurke
  • 2 Tomaten
  • Olivenöl
1/5 (41 Bewertung)

Von

Bohnen und Mais abtropfen lassen

  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1/2 Kopf Chinakohl
  • 1 Rote Bete (gekocht)
  • 1 Möhre
  • Für das Dressing:
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • 2 EL Balsamicoessig Bianco
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Pfeffer, schwarz
  • 1 TL getrockneten Basilikum
1/5 (3 Bewertung)

Von

Quittenchutney die köstliche Beilage zu vielerlei Fleisch- und Geflügel-Gerichten

  • 700g Quitten
  • 1Zwiebel
  • 2Knoblauchzehen
  • 1gr Apfel
  • 1 Zitrone
  • 1/4 l Weinessig
  • 300g Zucker
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/2 Tl Pfeffer
  • 1Tl Ingwer
  • 1Tl Koriander
1/5 (1 Bewertung)

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Quittenchutne Süsskartoffel-Empanadas mit Koriander-Chimichurri