Leckere Rezepte für vegetarische Beilagen - 58 Rezepte
Weitere Vegetarische Beilagen Rezepte
Reisklößchen (Bolinho de Arroz)
unserTipp
Von Receitas sem Fronteiras, www.receitas-sem-fronteiras.com
Brasilianisches Beilagenrezept! Super schnell und einfach gemacht
- 2-3 Tassen gekochten Reis
- 1 EL Mehl
- 1 Ei
- Zwiebeln, gehackt
- Petersilie und Schnittlauch, gehackt
- Pfeffer
Reibekuchen
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Die Kartoffeln reiben
- 10 Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 1 EL Mehl
- 1 Ei
Warmer Pilzsalat
Von LaMaHu
Schafskäse gibt ihm ein feines Aroma
- 600g gemischte Pilze
- 2 Zucchini
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- 200g gewürfelter Schafskäse
Selbstgemachtes Knäckebrot
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Das Wasser in eine kleine Schüssel geben
- 125ml lauwarmes Wasser
- 1 Löffelchen Salz
- 1-2 Löffelchen getrocknete Hefe
- ca. 1 Löffelchen Thymianblättchen
- 60ml Buttermilch
- 125g Roggenmehl
- 120g Vollkorn-Dinkelmehl
- 1 EL Leinensamen
- 1 EL Sesamsamen
- 1 EL grobes Meersalz
Kartoffel-Zucchini-Röstlinge
Von Aska
Röstis (und Bratlinge) sind für mich Fleischersatz
- 2 Kartoffeln von ca. 250 gr
- 1 Zucchini von ca. 100 gr
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 1/2 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack
- 2 TL Speisestärke
- optional: 1 Knoblauchzehe
Cake aux tomates séchées | Cake mit getrockneten Tomaten
unserTipp
Von Chef Christophe, 750 Grammes
Dieser Cake eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Vorspeise und lässt sich außerdem noch super-leicht ab
- 200 gr Mehl
- 4 Eier
- 100 ml Milch oder Crème fraîche
- 10 g Backpulver
- eine Prise Salz
- Kräuter je nach Geschmack (z.B. Schnittlauch, Basilikum ...) oder Pinienkerne
Kichererbsen - Curry
Von oda
Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden
- 1 Dose Kichererbsen
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Paprikaschoten
- 2EL Öl
- 1EL grüne Currypaste
- 200ml Kokosmilch
- Salz/Pfeffer
- Limette
- (Banane)
Tomaten-Tarte
Von ElisabethSeifer, Ellis Schnäppchen-Tipps
Butter, Mehl, eine Prise Salz und 2EL kaltes Wasser mischen
- 80g Butter
- 160g Mehl
- 150ml Sahne
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 150g Ziegenfrischkäse
- 4 Tomaten
- Basilikum
Reis-Gemüse-Bratlinge
Von Aska
Hier mussten einfach einmal Reste verwertet werden
- 250 gr gekochten Reis (kalt, bei mir war es Jasminreis)
- 250 gr gemischtes Gemüse
- bei mir war es: Lauch, Kohlrabi, Blumenkohl und Zwiebel
- 2 EL Stärkemehl
- 1 1/2 TL Gemüsebrühe (wer es salziger mag braucht mehr)
- ca. 1/2 TL Chillipulver
- ca. 1 1/2 TL Curry
Kartoffelsalat
Von MiaMaria
Kartoffeln mit Schale 25 Minuten kochen
- 1kg Kartoffeln
- salz
- 150g getrocknete Tomaten in Öl
- 1-2 TL Kapern
- 1 rote Zwiebel
- 4 Stangen Staudensellerie
- je eine gelbe eine rote Paprika
- 4 EL Zitronensaft
- 250ml Gemüsebrühe
- 4 EL Olivenöl
- Zucker
- Pfeffer
- 125g kleine Mozzarella Kugeln
Ofen-Kürbis
Von tegi
ein Kürbis-Rezept auch für Kürbis-Hasser
- 1 Kürbis (am besten Hokkaido)
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 150 ml Olivenöl
- 3 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 2 TL Majoran, gerebelt
- 1 EL Currypaste, gelbe, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Brokkolisalat mit getrockneten Tomaten
unserLiebling
Von Gaumenfreundin - Aus Liebe zum Kochen, Gaumenfreundin
Ein herrlich leichter Salat, der sich perfekt als Grillbeilage eignet
- 1 Brokkoli (ca. 600 g)
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Cocktailtomaten
- 10 getrocknete Tomaten
- 150 g Feta
- 3 EL Öl von den getrockneten Tomaten
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 EL Balsamico weiß
- Salz, Pfeffer
- ca. 50 g Walnüsse
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!