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Rezepte
abgehackte Hand
Von c-moex
Halloween
- Vanille-Pudding
- Rote Grütze
- gehobelte Mandeln
- Einmal-Handschuh
abgetrennter Fuß
Von c-moex
Halloween, Buffet
- 1 kg Schweinemett fertig gewürzt
- 1 Zwiebel (oder mehr)
- Tomatenketchup
Gefüllter Kürbis
Von c-moex
lecker im Herbst
- 1 Kürbis (1200 g, Butternut oder Hokkaido)
- 250g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL frische Petersilie
- 50 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- 200 g passierte Tomaten
- Pfeffer und Salz
- etwas Öl
Hokkaidopfanne mit Ziegenkäse
Von c-moex
Kürbiszeit!
- 750 g Kartoffeln
- 4 EL Öl
- 1 Hokkaidokürbis (ca. 750 g)
- Salz, Pfeffer
- 100 ml Apfelsaft
- 60 g Rucola
- 80 g Walnusskerne
- 4 Ziegenkäsetaler
- 1 2 TL geriebener Meerrettich (Glas, Kühlregal)
Kürbis-Birnen-Suppe
Von c-moex
Kürbis waschen, putzen, halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 900 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Stiele Thymian
- 50 g Butter
- 1 EL Currypulver
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 Birnen (ca. 400 g)
- 300 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Stilton-Käse
Kürbiseintopf mit Hähnchenfilet
Von c-moex
Kürbis vierteln, entkernen und schälen bzw
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
- 4 Zwiebeln (ca. 400 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- Curry
- 1 EL Gemüsebrühe
- 500 g Hähnchenfilet
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Erdnusskerne
- 2–3 Äpfel (ca. 400 g)
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 2 Bund Koriander (ersatzweise Petersilie)
- 1 Becher (200 g) Schlagsahne
Kürbissuppe mit Muskat und weißem Balsamico
Von c-moex
Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen
- 1 kg Muskat-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 1,6 l Gemüsebrühe
- 2-3 Stiele glatte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 4-5 EL weißer Balsamico-Essig
Ofenkürbis mit Kartoffeln, Äpfeln und Majoran
Von c-moex
Kürbis waschen, halbieren und entkernen
- 850 g Hokkaido-Kürbis
- 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 4 kleine Rote Bete (ca. 280 g) 4 kleine Äpfel (ca. 500 g)
- ca. 6 Stiele Majoran
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Kürbiskerne
- ca. 1/2 Bund Schnittlauch
- 250 g Schmand
- 2 TL geriebener Meerrettich (Glas)
- 1–2 TL Honig
Kürbiscremesuppe mit Speck
Von c-moex
Zwiebel und Porree schälen, klein schneiden
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 500 g Kürbisfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 100 g gewürfelter Speck
- 1 l Wasser
- 2 Würfel Hühnerbrühe
- 250 g Sahne
- Salz, Pfeffer
Kürbissuppe mit Aprikose
Von c-moex
Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden (beim Hokkaido kann die Schale mit verwendet werden)
- 600 g Hokkaido-Kürbis
- 700 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Milch
- 1 Zwiebel
- Frischer Ingwer (ca. 1,5 cm)
- 3 EL Konfitüre/Marmelade Aprikose-Mango-Maracuja
- 2 EL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Zucker