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Rezepte
Wassermelonen – Erdbeer Slush
Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie
Schnell gemachte, herrliche Erfrischung die noch dazu richtig gesund ist! :)
- für 2 Personen)
- 500 g Wassermelone (Tiefgefroren und in Stücke geschnitten)
- 3 – 4 Erdbeeren (Tiefgefroren)
- 1 EL Zitronensaft
- 100 ml Buttermilch
- Honig (bei Bedarf)
- Minze (bei Bedarf)
Gemüsequiche
Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie
Die wohl schönste Gemüsequiche, EVER!!
- Mürbteig:
- 250g Mehl
- 1 Ei
- 1TL Salz
- 50g gemahlene enthäutete Mandeln
- 125g Butter
- oder alternativ
- €2,00.- damit ihr euch einen kaufen könnt
- Quichebelag:
- 350g Creme Fraiche
- Pfeffer
- Muskat
- 3EL geriebener Parmesan
- 750g bunte Möhren
- 750g Zucchini
- 1 Ei
- 1 – 2EL Olivenöl
Einfaches Bauernbrot
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leckers Bauernbrot für Anfänger
- für 1 grosses oder 2 kleine Brote)
- 400 g Roggenmehl Type 960 (bei mir von Rösselmehl)
- 200 g Weizenmehl Type 480
- 1 TL Meersalz (bei Bedarf auch mehr)
- 1 EL Schweineschmalz oder Öl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- Gewürzmischung (Fenchel, Anis, Kümmel)
- 2 dl Buttermilch
- 3 EL Essig (bei mir Apfelessig)
- 1 dl Wasser (bei Bedarf auch mehr)
Erdbeer - Radieschengranita mit Kren Topping
Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie
herrliche Erfrischung mit dezenter Schärfe
- (für 4 Personen oder 2 ganz verfressene )
- Granita:
- 600g TK Erbeeren
- 5-6 Radieschen
- 1 TL Zucker
- Prise Salz
- Schnittlauch-Kren Topping:
- 1 kleines Stück frischen Kren (Meerrettich)
- 1EL Sauerrahm
- Schnittlauch
Schokokuchen mit Rhabarber
Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie
einfacher und gelingsicherer Schokokuchen mit spritziger Note
- 6 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Soda
- 1 Packung Backpulver
- 1 Tasse Kakaopulver (ohne Zucker)
- 1 Packung Kokosflocken oder Nüsse
- 1 EL Essig (bei mir Apfelessig)
- 2 EL Creme fraiche
- Obst nach Wahl (bei mir Rhabarber)
- Zitronenabrieb (bei Bedarf)
Fühlingspizza mit Spargel und Blätterteig
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Schnell gemachte Köstlichkeit
- 1 Rolle Blätterteig
- Spargelstangen (Grün)
- 200 g Creme Fraiche
- ca. 50g Schafkäse oder Ziegenkäse
- 2 EL Parmesan
- Tomaten
- Speck (in Scheiben)
- 1/2 rote Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Zitronenabrieb
- Küchenkräuter nach Bedarf
- Butter oder Öl
Kürbiskernöl Eierspeis
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Steirisches Frühstück
- 2 Eier (pro Person)
- Kürbiskernöl (Steirerkraft)
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Bauernbrot
- Butter
Radieschengrün Pesto
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schnell gemachtes Pesto und geniale Resteverwertung
- Radieschengrün von 1-2 Bund
- ca. 50g gesalzene Nüsse (Cashewnüsse)
- Salz
- Pfeffer
- Abrieb und Saft einer halben Zitrone
- 3 El geriebenen Parmesan
- 1 kleine Knoblauchzehe
- (Wer mag noch etwas Minze)
Baiserschale mit geeisten Beeren und Joghurt
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einfach gemachte Köstlichkeit, die nicht nur zum Muttertag ein fruchtig - frisches Dessert ist
- 3 Eiklar
- Salz
- 1 EL Abrieb einer Bio Zitrone
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 200g Feinkristallzucker
- 300g TK Beeren (oder Obst nach eurer Wahl)
- 200g Naturjoghurt
- Schlagsahne
- Minze
- Alufolie
- Ofenfeste Schüssel
Schweinefilet auf Spargel und Rhabarberstangen
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eine frühlingshafte Schweinerei die ihr unbedingt auch mal probieren solltet
- (für ca. 4 Personen)
- 500g Schweinefilet (Bio)
- 5 Knoblauchzehen (2 davon halbiert)
- 2 rote Zwiebel (in Achtel geschnitten)
- 8 weiße dicke Spargelstangen (küchenfertig)
- 8 grüne dünne Spargelstangen (küchenfertig)
- 8 Rhabarberstiele (gewaschen mit Schale)
- 1 Bio Zitrone (in Scheiben geschnitten)
- 1 kleiner Bund Petersilie
- 1 kleiner Zweig Rosmarin (Nadeln geschnitten)
- 2 Zweige Thymianblätter
- 1 EL getrockneter Liebstöckel
- 1 EL Majoran
- 1-2 EL mildes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 EL Sauerrahm
- 3-4 EL Rotwein (Portwein)
- 2-3 EL Honig
- 500ml Gemüsesuppe
- Öl