Michaelala's Profilseite
Rezepte
Quark-Mohn-Kuchen
Von Michaelala
Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker und Salz mit etwas Wasser zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten kalt...
- 150g Mehl
- 80g Butter
- 1 Prise Salz
- 50g Puderzucker
- etwas Wasser
- Füllung:
- 150g Frischkäse
- 300g Quark
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Abrieb Zitronenzesten
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Rum
- 20g Mehl
- 2 Eier
- 40g Mohn
- 15g Butter
- 20g Zucker
- 40ml Milch
Zimt Zupfbrot
Von Michaelala
Hefe in 3 Esslöffel Milch auflösen und beiseite stellen
- 350 g Mehl Type 550
- 160 g Milch
- 20 g Frischhefe
- 50 g Butter
- 30 g Rohrohrzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- für die Füllung:
- 70 g sehr weiche Butter
- 80 g Rohrohrzucker, noch besser: Muscovado Zucker (brauner, leicht feuchter Rohrzucker)*
- 2 TL gemörserte Mischung aus
- knapp 2 TL frisch geriebener Zimt
- 1 Msp Nelke
- 2 grüne, geöffnete Kardamomkapseln
- eine Ecke Sternanis
- 1 Msp Piment und
- 1 große Msp gemahlener Ingwer
Butterhörnchen
Von Michaelala
Am Abend vorher die Milch mit dem Zucker und die Butter erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist und dann die beiden ...
- 300 g Weizenmehl 550 (ich habe T65 genommen)
- 60 g Butter
- 120 ml Milch
- 2 Eier
- 25 g Zucker
- 10 g Salz
- 10 g Frischhefe
- Eistreiche
- 1 Eigelb
- 10 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
Granatsplitter- Punschtörtchen
Von Michaelala
600 g übrige Plätzchen nach und nach in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu Krümeln zerkleinern
- Für die Füllung:
- 600 g Plätzchenreste
- 75 ml Baileys Coffee
- 150 ml Sahne
- 350 g Philadelphia Milka
- Für die Mürbteigplätzchen:
- 200 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- etwas gemahlene Zitronenschale
- 100 g eiskalte Butter
- 1 Ei
- Außerdem:
- 400 - 500 g Schokolade
Gugelhupf
Von Michaelala
1.) Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- 4 reife Pfirsiche (frisch oder sehr gut abgetropft aus der Dose)
- 375g Mehl
- 1/4 TL Natron
- 1 Prise Salz
- etwas Zimtpulver (ich habe ca. 1/4 TL benutzt)
- 230g Butter, zimmerwarm
- 320g Zucker
- 6 Eier
- 200g Schmand
- 1 kleines Gläschen Pfirsischmus (haltet Euch fest: aus der Babyabteilung, Typ Apfel-Pfirsisch funktioniert auch ganz wunderbar)
Mandelkuchen
Von Michaelala
1.) Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- 115g Butter + etwas Butter zum Fetten der Form
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
- 120g Mehl
- eine Hand voll gehobelte Mandeln
- 2 EL Zucker zum Bestreuen
Nusshörnchen
Von Michaelala
Butter, Frischkäse und Mehl zu einem glatten Teig verkneten
- 200 g Butter zimmerwarm
- 200 g Frischkäse, vollfett, zimmerwarm
- 300 g Mehl 405
- -----
- 150 g Haselnüsse, gemahlen
- 150 g Zucker, weiß
- oder
- 75 g Zucker, weiß
- 75 g Zucker, braun
- evtl. etwas Zimt
- ------
- 200 g Nougat
Millionärsschnitte
Von Michaelala
Eine eckige Springform (35x22cm
- Zutaten Teig:
- 350 gr. Mehl
- 250 gr. Butter, in kleinen Stücken
- 100 gr. brauner Zucker
- Zutaten Belag:
- 1,5 Liter Kondensmilch 7,5%
- 250 gr. Butter
- 230 gr. brauner Zucker
- 600gr. Vollmichschokolade
- 100 gr. Kokosfett
Snickers
Von Michaelala
Eine Auflaufform (etwa 22 cm x 28 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden, damit man das Snickers später besser aus de...
- Schicht 1
- 220 g Vollmilchkuvertüre
- 60 g Erdnussbutter (ohne Stückchen)
- Schicht 2
- 60 g Butter
- 200 g Zucker
- 55 g Kondensmilch
- 150 g Marshmallow Fluff (z.B. bei Real)
- 60 g Erdnussbutter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Ernüsse, gesalzen
- Schicht 3
- 400 g Karamelltoffees (z.B. “Durchbeißer”, bei Real)
- 45 g Sahne
- Schicht 4
- 220 g Vollmilchkuvertüre
- 60 g Erdnussbutter (ohne Stückchen)
Snicker Doodle mit Rolo
Von Michaelala
Für den Snickerdoodles-Teig in einer Schüssel 240 g Mehl, 3/4 gestr
- 240 g Mehl
- 3/4 gestr. TL Backpulver
- 1/2 gestr. TL Salz
- 115 g weiche Butter
- 80 g + 2 EL Zucker
- 1 Ei (Größe L)
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Zimtpulver
- 28 Rolos