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Rezepte
Mandel-Florentiner
Von Michaelala
Butter, Sahne, Zucker und Honig in einem Topf unter Rühren aufkochen
- 2 El Butter
- 250g Schlagsahne
- 75g Zucker
- 75g Honig
- 400g Mandelblättchen
- 4 El Mehl
- Zartbitterkuvertüre (ca. 200g)
Fluffig-weiche Schoko-Milchbrötchen! Super einfach und super lecker zubereitet!
Von Michaelala
Mit diesen Milchbrötchen zum Frühstück geht auch an grauen Tagen die Sonne auf! Der Hit für Groß und Klein!
- 60 ml lauwarmes Wasser (± 38°C)
- 1 Teelöffel Bio-Trockenhefe
- 2 Eier (L), leicht verquirlt
- 40 g (2 Esslöffel) Honig
- 80 g Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 170 g Weizenmehl Type 550
- Schokostäbchen zum Einbacken, 2-3 Stück pro Teilchen
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Puderzucker
Käsesahne Brownie
Von Michaelala
Form mit Backpapier auslegen
- 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse), 50 g Butter, 1 Ei, 100 g Zucker, 50 g Mehl, 25 g weiche Butter, 75 g Frischkäse, 40 g Zucker, 1 Ei, 20 g Mehl
Schoko- Mohntorte
Von Michaelala
Schokolade fein hacken. Backofen auf 200° vorheizen
- 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse), 100 g Butter, 75 g Zucker, 3 Eier, 50 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 100 g gemahlener Mohn, 1 Prise Salz, Fett für die Form, 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse), 20 g Puderzucker, 20 g Butter, 2 EL Sahne
Apple Lemon Curd
Von Michaelala
Die Äpfel in Stücke schneiden und zusammen mit dem Wasser in einem Topf bei mittlerer Temperatur weich köcheln
- 450 g Äpfel, bereits geschält und entkernt
- 100 ml Wasser
- Abrieb und Saft von zwei Zitronen (200 ml Zitronensaft)
- 125 g Butter
- 450 g Zucker
- 4-5 Eier (200 g)
Biscotti
Von Michaelala
Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und etwas einweichen lassen
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 170 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 100 g ganze Mandeln, gehäutet
- 50 g gemahlene Mandeln
Eierlikör Napfkuchen
Von Michaelala
Den Puderzucker durchsieben und zusammen mit den Eiern einige Minuten sehr schaumig rühren
- 250 g Puderzucker
- 5 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Tütchen Backpulver
- 250 ml Eierlikör
- 250 ml Rapsöl
Marmorkuchen die 2.
Von Michaelala
Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten
- 150 g mit Vanille aromatisierter Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier (M)
- 90 g Rahm
- 1 Prise Salz
- 180 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 100 g dunkle Schokolade
- 20 g Schoggistückli
Viennoise au Chocolat
Von Michaelala
Mehl, Salz, und Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben
- 400 g Mehl
- 4 g Salz
- 40 g Zucker
- 12 g Frischhefe
- 240 g Milch
- 100 g Butter, weich in Stücke geschnitten
- 130 g Schokolade in kleine Würfeli geschnittten
- Streiche
- 1 Eigelb und wenig Milch vermischen
Milchschnitte
Von Michaelala
Für den Teig Eier, Zucker und Wasser mit den Schwingbesen des Handrührgerätes 7-8 Minuten schlagen
- Teig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 EL Wasser, warm 60 g Mehl
- 60 g Maisstärke
- 3⁄4 TL Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- Füllung:
- 2 EL Maisstärke
- 3,25 dl Milch
- 3 EL Zucker
- 4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 125 g Jogurt nature
- 1⁄2 Zitrone, abgeriebene Schale und 1 1/2 EL Saft
- 1,25 dl Rahm, steif geschlagen