Elen15's Profilseite
Rezepte
Kürbissuppe
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca
- 2 kg Kürbisfleisch
- 500 g Möhre(n)
- 1 kg Kartoffel(n)
- 2 Zwiebel(n)
- 2 EL Butter
- 2 Liter Gemüsebrühe, instant
- 1/2 Becher Milch
- Salz und Pfeffer
- evtl. Kürbiskerne
Möhrencreme
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p
- 200 g Möhre(n)
- 1 Bund Schnittlauch
- 150 g Quark
- 1 EL saure Sahne
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Früchtebrot
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p
- 500 g Trockenfrüchte, gemischte (Pflaumen, Aprikosen, Datteln, Feigen, Rosinen, Apfelringe)
- 100 g Kirschen, kandierte
- 120 g Mandel(n), gehackte
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Natron
- 200 g Zucker, brauner
- 2 Ei(er)
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 2 EL Rum
Couscous mit Gartengemüse
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p
- 200 g Couscous
- 3 Tomate(n)
- 2 kleine Zucchini, gelbe oder grüne
- Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer
- n. B. Chilipulver oder Cayennepfeffer bzw. andere scharfe Gewürze nach Wahl
- n. B. Petersilie zum Garnieren
- 1 Schuss Weißwein bei Bedarf
Spaghetti mit Hühnchen - Bolognese
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p
- 250 g Spaghetti
- 150 g Hackfleisch (Hühnchen-)
- 1 Zwiebel(n), rot
- 6 Tomate(n), getrocknet, ohne Öl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Paprikaschote(n), rot
- 1 kleine Zucchini
- 200 ml Cremefine, zum Kochen
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1/2 TL Thymian, getrocknet
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, schwarz
Seelachs auf Gemüseragout
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p
- 300 g Fischfilet(s) (Seelachsfilet oder anderer Fisch, z.B. Kabeljau...)
- 1 Zwiebel(n)
- 200 g Möhre(n)
- 100 g Erbsen
- 200 g Kohlrabi
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Schmand
- 5 EL Tomatenmark
- 1 TL Mehl
- etwas Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- Zitronensaft
- evtl. Käse zum Bestreuen
Fisch in Alufolie gedünstet mit Backkartoffeln und Remouladendip
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p
- 12 Kartoffel(n), frühe
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 TL, gestr. Salz
- 2 EL Olivenöl
- 600 g Fischfilet(s) (Seelachs-)
- Zitronenpfeffer
- Kräuter, italienische
- 2 TL Senf (Dijon-), oder Kräutersenf
- 1 Becher Crème fraîche
- 1/2 Becher Creme légère
- 1 EL Frischkäse, leicht
- 1 Ei(er), hart gekocht
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1/2 Glas Cornichons, oder 2 Gewürzgurken
- Salz und Pfeffer, weiß
Backofenkartoffeln
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p
- 1 1/2 kg Kartoffel(n)
- 1/2 Liter Gemüsebrühe, kräftig
- 1 EL, gest. Kümmel
- 3 EL Rapsöl, (ca.)
- Salz
- Pfeffer, bunter
- Rosmarin, (nach Belieben)
Fruchteis
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p
- 300 g Früchte, TK (Mischungen, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
- 150 g Joghurt (Fruchtjoghurt), (Frucht)Buttermilch, Milch, (Frucht)Quark
- n. B. Süßstoff oder Zucker
- Gewürze (Zimt, Vanille etc.)
Leichtes Kartoffel-Spinat-Gratin
Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca
- 1 kg Kartoffel(n), fest kochende
- Salzwasser
- 1 Pck. Blattspinat (TK oder frisch)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 150 g saure Sahne oder Schmand
- 100 g Käse, fettreduzierter, gerieben
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl