Couscous mit Gartengemüse
Von Elen15
Zutaten
- 200 g Couscous
- 3 Tomate(n)
- 2 kleine Zucchini, gelbe oder grüne
- Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer
- n. B. Chilipulver oder Cayennepfeffer bzw. andere scharfe Gewürze nach Wahl
- n. B. Petersilie zum Garnieren
- 1 Schuss Weißwein bei Bedarf
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse waschen und klein schneiden - die Tomaten in Achtel und die Zucchini in dünne Scheibchen.
Butter oder Öl in einer Pfanne leicht erhitzen. Das Gemüse zugeben und köcheln lassen. Ca. sieben Minuten vor dem Servieren den Couscous dazugeben und dabei umrühren. Mit Salz, Pfeffer und den restlichen Gewürzen und nach Bedarf mit einem Schuss Weißwein abschmecken.
Das Essen anrichten und mit Petersilie garniert servieren (diese aber wirklich erst am Ende zugeben, damit die Vitamine nicht verloren gehen).
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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