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Rezepte
Aroma-Plätzchen
Von benjamin, Benjamins Project
Creme fraiche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz unterrühren
- 250 g Creme fraiche
- 100 g Puderzucker
- 1 El Kirschwasser
- 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Glas Amarena-Kirschen (Abtropfgewicht 360 g)
- 2 Eigelbe (zum Bestreichen)
- Hagelzucker (zum Bestreuen)
- Mehl (für die Arbeitsfläche)
Buttergebäck
Von benjamin, Benjamins Project
Mehl auf die Arbeitsplatte sieben und mit der Sanella verkneten
- 250 g Mehl
- 125 g Sanella
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Msp. Zimt
- 1 Eigelb
- 1 El Milch
- bunter Zucker
- Hagelzucker oder Mandeln (gehackt)
- Mehl (für die Arbeitsfläche)
Pflümliherzen
Von benjamin, Benjamins Project
Mehl, Mandeln und Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermischen
- 250 g glutenfreies Mehl Farine von Schär
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 1/2 Tl Backpulver
- 150 g Sanella
- 180 g Zucker
- 300 g Marzipanrohmasse
- 2 Eier
- 200 g Zentis Aachener Pflümli
- glutenfreies Mehl Farine von Schär (für die Arbeitsfläche)
Walnusstaler
Von benjamin, Benjamins Project
Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel sieben
- 180 g Mehl
- 70 g Speisestärke
- 1 Tl Backpulver
- 125 g Sanella
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Tropfen Bittermandel-Backaroma
- 1 Ei
- 100 g Walnüsse (gemahlen)
- 1 Eiweiss
- ca. 200 g Walnusshälften
Deftiger Grünkohl nach Bauernart
Von benjamin, Benjamins Project
Die Zwiebel schälen und würfeln
- 2 Dosen Grünkohl
- 40 g Schweineschmalz
- 500 g SchweineFleisch (geräucherte Schweinebacke)
- 1 grosse Zwiebel
- Pfeffer
- Piment
- 3 Nelken
- Salz
- 1 El Senf
- Haferflocken
- 1 kg Kartoffeln
- 700 g Kasseler
- 10 Kohlwürste von Hareico
- 2 El Zucker
Schokoladentorte
Von benjamin, Benjamins Project
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen
- 75 g Butter
- 50 g Vanillekipferl
- 25 g Mehl
- 20 g Instant-Kakaopulver
- 1 Tl Backpulver
- 9 Eier
- Salz
- 100 g Puderzucker
- 1 El Speisestärke
- 50 g gemahlene Mandeln
- 150 g Rausch Madanga Edel-Vollmilch Schokolade
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 El LebKuchengewürz
- Kakaopulver (zum Bestäuben)
Omas Steckrübeneintopf
Von benjamin, Benjamins Project
Steckrüben schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden
- 500 g Steckrüben
- 600 g fest kochende Kartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 400 g durchwachsener BauchSpeck
- 25 g Butter
- 1,25 l Gemüsebrühe
- 6 Bockwürstchen
- 1 Bund glatte Petersilie
- 150 g Creme fraiche
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. gemahlener Kümmel
Elisenlebkuchen
Von benjamin, Benjamins Project
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen
- 2 Eier
- 150 g brauner Zucker
- je 1 Msp. Gewürznelke und Kardamom
- 1/2 Tl Zimt
- 1 Tl abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 El Rum
- 100 g Zitronat
- 150 g Mandeln (gemahlen)
- 100 g Mandeln (gehackt)
- ca. 50 Oblaten (5 cm Durchmesser)
- 250 g Puderzucker
- 3-4 El Zitronensaft
White Lady
Von benjamin, Benjamins Project
Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abgiessen
- 4 cl Gin
- 2 cl Cointreau
- 1 cl Zitronensaft
Cosmopolitan - Der Sex and the City Drink
Von benjamin, Benjamins Project
Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in eine Cocktailschale abgiessen
- 4 cl Smirnoff Vodka
- 2 cl Cointreau
- 3 cl Cranberry-Nektar
- 1 cl frischer Limettensaft
- 1 cl Zitronensaft