Löffelchen voll Zucker's Profilseite
Rezepte
Kartoffel-Tacos mit selbstgemachten Tortillas
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Diese „winterlichen“ Tacos sind vollgepackt mit Geschmack und wunderbar cremig
- Tortillas
- 125g Maismehl
- 100g Weissmehl
- 1 grosszügige Prise Salz
- ca. 450ml Wasser
- Tacos
- 300g Stangenkohl (als Alternative: Federkohl, Spinat), Stängel entfernt und in kleine Stücke geschnitten
- 300g Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 1 EL gemahlener Koriander
- 1 Löffelchen getrocknete Chilischoten
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Crème fraîche
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2-3 EL frisch geriebener Parmesan oder Pecorino
Chai-Schnecken
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Für den Teig die Milch etwas erwärmen und die Hefe zusammen mit dem Zucker darin auflösen lassen
- 140ml Milch
- 15g frische Hefe
- 2 EL Zucker
- 300g Weissmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 30g geschmolzene Butter
- Füllung
- 70g weiche Butter
- 1 EL gemahlener Zimt
- 1 EL gemahlener Kardamom
- 1 EL gemahlene Nelken
- 1 Löffelchen gemahlener Ingwer
- 1 Löffelchen gemahlener Pfeffer
- 2 EL Zucker
Haselnuss-Birnen-Muffins
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Diese Muffins lassen sich für mehrere Tage aufbewahren und dienen als Snack, wann immer der kleine Hunger sich me...
- 75g Haferflocken
- 200g Weissmehl
- 75g Vollkornmehl
- 1 Löffelchen Backpulver
- 1 Löffelchen gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 85g weiche Butter
- 150g Vollrohrzucker
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 2-3 feste Birnen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
- 100g Haselnüsse, grob gehackt
Cranberry-Kuchen
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Den Ofen auf 200° C (Umluft) vorheizen
- 220g gemahlene Mandeln
- 150g Vollrohrzucker
- 1 Löffelchen gemahlener Ingwer
- 2 Löffelchen Zimt
- 1 Löffelchen Backpulver
- 1/2 Löffelchen Natron
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 60g Butter, geschmolzen
- 200g frische Cranberries
- 1 Handvoll Mandelplättchen
- etwas Puderzucker
Schokoladen-Mandeln-Kuchen
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen
- 200g gemahlene Mandeln
- 200g Vollkornmehl
- 3 EL Mohnsamen
- Salz
- 1 Löffelchen Backpulver
- 180ml griechisches Joghurt
- 150ml Ahornsirup
- 3 Eier
- 260g Zartbitter-Schokolade
- 100g Butter
- 50g gehobelte Mandeln
Oma Peppers Schokoladenkuchen mit Maronen
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Den Backofen auf 180°C vorwärmen
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 140g brauner Zucker
- 3 Eier
- 60g Mehl
- 100 – 150g Maronen
Zitronen-Pots-de-Crème mit Zitronen-Zucker
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Ein kleiner Topf voll Sahne
- Pots-de-Crème
- 500ml Sahne
- Schale von 2-3 Bio-Zitronen
- Prise Salz
- 6 Eigelb
- 100g Zucker
- 2-3 EL griechisches Joghurt
- Zitronenzucker
- Schale von 1 Bio-Zitrone
- 1 EL brauner Zucker
Schokolade-Kardamom-Panna cotta
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Die Gelatine in einer kleinen Schale mit kaltem Wasser übergiessen und auf die Seite stellen
- 3 Blatt Gelatine
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Kardamomkapseln
- 300ml Sahne
- 100ml Milch
- 60g Zucker
- 100g dunkle Schokolade (min. 70% Kakaoanteil)
- 1 EL Kakaopulver
- 2-3 EL griechisches Joghurt
- 1 Handvoll Pistazien, gehackt
Feigen-Tarte-Tatin
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Traditionell französisch bereitet man eine Tarte Tatin mit Äpfeln zu, die in einer Bratpfanne karamellisiert, mit...
- 5-6 Stück Feigen
- 2 Zweige Thymian
- 1 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 1 Blätterteig
- etwas Ziegenkäse
- abgeriebene Schale einer Zitrone
Lemon Curd
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Lemon Curd kommt, wie der Name schon verspricht, aus England, wo es zum Frühstück ganz einfach mit Scones und Clo...
- 4 Zitronen
- 125g Butter
- 225g Zucker
- 4 Eier