Interview mit Löffelchen voll Zucker

Interviewt von Alli

Wir interviewten Löffelchen voll Zucker!

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Wann und wieso habt ihr euch dazu entschieden einen Foodblog zu starten?

Eigentlich war das eine ganz spontane Idee und wir sind uns nicht mal mehr ganz sicher, was uns auf die Idee gebracht hat. Im Vordergrund stand aber sicherlich das Ziel, das wir ein gemeinsames Projekt starten und ein Hobby teilen wollten. In der Zwischenzeit sind wir in unsere erste gemeinsame Wohnung gezogen und dieses Ziel ist etwas in den Hintergrund geraten, da wir sowieso viel Zeit miteinander verbringen. Trotzdem ist es aber immer noch etwas, dass uns zusammen an den Tisch bringt und über welches wir viel diskutieren können.

Wie würdet ihr euren Kochstil beschreiben?

Das Ziel unserer Rezepte ist es, dass sie möglichst alltagstauglich sind, aber trotzdem das gewisse Etwas haben. Als Beispiel unser Birnen-Speck Flammkuchen oder die Kichererbsenpasta mit Feta und Romanesco. Ausserdem backen wir sehr gerne und probieren Rezepte aus der ganzen Welt aus. Das möchten wir auch auf unserem Blog so darstellen. Wir veröffentlich grundsätzlich kein Rezept, von dem wir nicht begeistert sind und was wir niemals mehr nachkochen würden.

Wie lasst ihr euch kulinarisch inspirieren?

Da gibt es keine Grenzen. Meist finden wir tolle Rezepte auf anderen Blogs aus der ganzen Welt oder in Kochbüchern. Andererseits reichen manchmal auch ganz andere Sachen oder Erlebnisse, die nichts mit Essen zu tun haben, um eine Idee auszulösen. Wir halten auf jeden Fall immer die Augen offen.

Habt ihr eine Aufgabenteilung oder bloggt ihr beide und kocht zusammen?

Ich (Laura) bin hauptsächlich für das Kreieren der Rezepte, das Kochen und das Fotografieren zuständig. Also eigentlich alles, was man auf den ersten Blick auf dem Blog findet. Valerio kümmert sich aber um alles was dahinter steckt, wie die ganze Administration, das Uploaden der Beiträge und unterhält die meisten unsere sozialen Plattformen. Wenn Zeit besteht, bereitet er auch manchmal einen Beitrag vor, was mich immer sehr freut.

Was darf niemals bei euch im Kühlschrank fehlen und warum nicht?

Für Valerio wären das einfache Alltagsprodukte wie Milch und Butter zum Frühstück und Parmesan für die Pasta. Für mich wäre das wahrscheinlich Auberginen, das vielseitigste Gemüse das ich kenne und womit ich immer wieder gerne koche. Ausserdem Zutaten die ich im Alltag immer wieder brauche, wie Ghee, selbstgemachtes Tahini oder Kimchi.

Gibt es eine Spezialität für die ihr bei euren Freunden/ Familie sogar bekannt seid?

Das wäre wohl unser Pesto-Brotkranz, der wir immer wieder gerne zu Festen und zum Apéro servieren. Auch wenn er eigentlich ganz einfach ist, sieht er toll aus und schmeckt einfach unglaublich lecker.

In eurer Kategorie 'Homemade' findet man Rezepte, um z.B. Ketchup selbstherzustellen. Was möchtet ihr noch so ausprobieren selbst herzustellen?

Die Kategorie "Home made" liegt uns sehr am Herzen. Es ist uns wichtig, so viel wie möglich selbst herzustellen und möglichst auf Fertigprodukte zu verzichten. Natürlich ist diese Idee unter den jetzigen Umständen für uns noch etwas utopisch. Ich arbeite zur Zeit daran meine Fähigkeiten im Sauerteigbrotbacken zu perfektionieren und werde wenn es soweit ist, sicherlich auch ein Rezept dazu auf dem Blog veröffentlichen. Eine weitere Leidenschaft von uns sind Gewürzmischungen aus aller Welt mit denen wir gerne etwas experimentieren und kreieren. Was es davon auf den Blog schafft, bleibt abzuwarten.

Welches eurer Rezepte aus der Kategorie Apéro/Snacks empfehlt ihr unseren Lesern?

Das Kürbis-Hummus ist wirklich unglaublich lecker und passt hervorragend in diese Jahreszeit. Ausserdem ist es sehr einfach herzustellen. Ebenfalls einer unser Favoriten auf dem Blog sind die Zwiebel-Pakoras, ein Gastrezept meiner Mutter, welches sie aus einer Kochschule in Indien mitgebracht hat.

Wie ist die Resonanz auf euren Blog?

Grösstenteils sind die Reaktionen sehr positiv, nicht nur von Freunden und Bekannten, sondern auch von wildfremden Menschen. Dies ist natürlich sehr schön zu hören und macht uns unglaublich glücklich. Wenn eines unserer Rezepte bei den Lesern mal nicht so gut ankommt, können wir damit aber auch leben.

Was sind eure Pläne für die Zukunft in Hinblick auf euren Blog?

Zur Zeit arbeitet meine Schwester, die gerade Kunst in Amsterdam studiert, an einem neuem Logo für die Seite. Darauf sind wir schon sehr gespannt. Valerio würde zudem sehr gerne die Seite selber gestalten, unabhängig von Wordpress. Dafür fehlt ihm aber im Moment noch die Zeit. Wir haben aber immer wieder Ideen, wie wir unseren Blog umgestalten und was für Projekte wir in Angriff nehmen möchten. Viel mehr möchten wir aber an dieser Stelle noch nicht verraten.. ;)

Vielen Dank für die Beantwortung der Fragen und bis bald!
Veröffentlicht von HeimGourmet - 07/02/2014

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