Leckere Rezepte für selbstgemachtes Mandelmus - 3 Rezepte
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Mallorquinische Mandelsauce

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- 1/2 Zwiebel
- 40 g grob gehackte Mandeln (blanchiert)
- 125 g Tomatenwürfel aus der Dose (im Sommer gerne frische gehäutete)
- 100 g süßlicher Weißwein
- 100 g Gemüsebrühe
- 75 g Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Bund frischer oder 2 EL getrockneter Oregano
- 1 Msp Zimt
- Salz, Pfeffer
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Mandelmilch

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- 4 EL ganze Mandeln
- 250 g Quellwasser
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- 400 g Mandeln ungeschält
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