Zutaten
- 1/2 Zwiebel
- 40 g grob gehackte Mandeln (blanchiert)
- 125 g Tomatenwürfel aus der Dose (im Sommer gerne frische gehäutete)
- 100 g süßlicher Weißwein
- 100 g Gemüsebrühe
- 75 g Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Bund frischer oder 2 EL getrockneter Oregano
- 1 Msp Zimt
- Salz, Pfeffer
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebeln würfeln und im Olivenöl andünsten.
Schritt 2
Tomaten, Mandeln und Oreganoblättchen oder gerebelten Oregano zufügen und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und einer Messerwpitze Zimt würzen.
Schritt 3
Mit dem Weißwein ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4
Die Milch zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt gut zu jeder Art Pasta, aber auch zu Gemüsegerichten, zum überbacken und schmoren.
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