Tomatensuppe

Schritt 1

Für die leckere Tomatensuppe die Kirschtomaten abspülen und vierteln. Die Thymianstiele kurz unter kaltem Wasser abspülen und auf Küchenpapier trocknen lassen. Oregano waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Tomatenmark und die Tomatenviertel dazugeben, kurz mitdünsten und mit etwas Meersalz würzen. Die Thymianzweige, die Oreganoblättchen und 350 ml Wasser dazugeben und alles in einem Topf bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Anschließend die Tomatensuppe durch ein feines Haarsieb streichen. Zum Schluss die Tomatensuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Basilikum dekorieren und servieren.