Gebratener Thunfisch mit Kirschtomaten-Coulis

Von KatiàParis

inspiriert vom Film Bridget Jones - Schokolade zum Frühstück

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Gebratener Thunfisch mit Kirschtomaten-Coulis

1 Foto

Thunfischauflauf

Zutaten

4 Scheiben Thunfisch (ca. 175 g)
Salz, Pfeffer, Olivenöl
für den Kirschtomaten-Coulis:
500 Gramm Kirschtomaten
2 TL Weißweinessig
1 EL Olivenöl
1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
2 EL Butter
3 EL Mehl
Salz, Pfeffer
zur Deko:
halbierte Kirschtomaten

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Kirschtomaten mit Weißweinessig und Salz pürieren und durch ein Sieb streichen.
Hühnerbrühe vorbereiten.

Schritt 2

In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl einrühren ohne dass es anfängt zu klumpen.
Sobald Butter und Mehl leicht braun geworden sind, mit Gemüsebrühe aufgießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Die Tomatenpaste unter die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Thunfischfilets in Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Thunfisch zusammen mit dem Kirschtomaten-Coulis servieren und mit halbierten Kirschtomaten garnieren.