Aromatische Zwiebelsuppe mit Blätterteighaube - so geht's
Die Heimgourmet-Redaktion,
Diese Zwiebelsuppe ist ein Klassiker der französischen Küche. Mit einer knusprigen Haube aus Blätterteig ist sie hübsch anzusehen und wärmt gleichzeitig Herz und Magen bei kälter werdenden Tagen.
Zutaten
Für 4 Personen:
- 500 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 15 g Mehl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Thymian
- 1,5 L Geflügelbouillon
- 1 Blätterteig
- 100 g geriebener Käse
- 4 TL Mohnsamen
- 1 Ei
- Salz & Pfeffer
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