Ein Hauch von Vietnam: köstliche Pho-Suppe
Die Heimgourmet-Redaktion,
Pho? Das ist die berühmte vietnamesische Suppe, die ihr ganz einfach zu Hause zubereiten könnt.
© SIlvia Santucci
Zutaten
Für 2 Personen
1 l Rinderbrühe
500 ml Wasser
1 Zwiebel, in 6 Scheiben geschnitten
4 grob gehackte Knoblauchzehen
2 Stücke Sternanis
2 Gewürznelken
1 kleine Scheibe Ingwer, fein geschnitten
1 Zimtstange
Salz und schwarzer Pfeffer
1/2 Paket Reisnudeln (speziell für Pho)
160 g Steak, in feine Scheiben geschnitten
Beilagen
Sojasprossen
Frsicher Koriander
Frischer Ingwer
2 Limonen
2 Lauchzwiebeln, fein geschnitten
2 Chilischoten (grün oder rot)
Thai-Basilikum
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