Bacon-Erdnuss-Salat
Von Dr. Schär
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Zutaten
- 4 Scheiben Pan carré Schär
- 2 Endiviensalatköpfe
- 2 Bund wilden Rucola
- 100 g Bacon in Streifen
- 1 Esslöffel Senf
- 40 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
- 6 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
- Balsamicoessig nach Geschmack
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Endiviensalat und den Rucolasalat waschen, vermischen und auf 4 Salatschüsseln aufteilen.
Schritt 2
Das Brot in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
Schritt 3
Die Baconstreifen in der gleichen Pfanne ebenfalls anbraten - den Bräunungsgrad je nach Geschmack bestimmen.
Schritt 4
Für die Salatsoße den Senf, das Öl und den Balsamicoessig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die Salatsoße über den Salat in den 4 Schüsseln geben und mit den Brotwürfeln und dem noch warmen Bacon garnieren.
Schritt 6
Am Ende noch die Erdnüsse über den Salat streuen.
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